榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法 肉丝面有很多人都喜欢吃的面食,那么榨菜肉丝面便是亲亲宝贝网的小编专门为您推荐的,下面我们就赶紧去学着制作吧,希望在冬日里为您提供一些暖意! 榨菜肉丝......

  榨菜肉丝面的做法

  肉丝面有很多人都喜欢吃的面食,那么榨菜肉丝面便是亲亲宝贝网的小编专门为您推荐的,下面我们就赶紧去学着制作吧,希望在冬日里为您提供一些暖意!

   榨菜肉丝面是一种咸香口味的面食。主要材料为瘦肉150克、榨菜半个、葱2根和酌量的拉面。

   调味料

   (1)料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

   (2)高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许

   做法:1.瘦肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

   2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

   3.清水下面,(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面,水里加点油和盐(使面汤清而不粘连),撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略),同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐),盛出待用。

   4.将调味料(2)放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

   榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

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