大头菜怎么做好吃?推荐火爆大头菜

大头菜怎么做好吃?推荐火爆大头菜 在不同的地方,大头菜有不同的叫法。大头菜虽然便宜,但是它的营养价值还是十分丰富的。小编今天教大家做一道火爆大头菜,不妨试试吧。 大......

  大头菜怎么做好吃?推荐火爆大头菜

  在不同的地方,大头菜有不同的叫法。大头菜虽然便宜,但是它的营养价值还是十分丰富的。小编今天教大家做一道火爆大头菜,不妨试试吧。

   大头菜杭州称为包心菜,它是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为大头菜腌制或爆炒后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

   食材原料:大头菜,干辣椒,花椒,蒜,姜等各适量。

   调料:包括食物油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。

   厨具:炒锅、盘子等。

   方法/步骤

   1、把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净,并将大头菜撕碎成小块。将干辣椒洗净切段、蒜和姜去皮后洗净切成片。

   2、起锅加少量植物油,干炒大头菜,把它炒软,炒好倒出待用。

   3、另起锅加少量植物油,将干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等进行爆香。

   4、倒入大头菜,放入盐、味精、酱油等调味料后,用大火快速翻炒几下,再倒入少许陈醋 翻几下即可。

   5、最后,装盘即可食用。

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